matintolereanse

Matintoleranse og matallergi er to forskjellige immunreaksjoner i kroppen.

Den typiske matallergien gir en rask straks reaksjon, utløst av Immunglobulin E (IgE), der man kan få symptomer som kløe i munnen, hvesing i brystet, elveblest m.v. De aller fleste som har en matallergi vet dette på grunn av klare reaksjoner etter inntak. Kun noen få % av befolkningen lider av ekte matallergier.

Forsinket matvareallergi (IgG)
Denne type reaksjoner er mye mer vanlig enn den akutte og den rammer både voksne og barn. I dag opplever vi et stort antall mennesker som går rundt med kroniske lidelser. Mange av dem har vært til utallige utredninger uten at man har funnet noen diagnose ut i fra skolemedisinske kriterier. Eller at den behandlingen man har tilgjengelig ikke hjelper i særlig grad. I disse tilfellene kan det se ut til at mange har en IgG reaksjon på vanlige matvarer de ofte spiser hver dag.

IgG reaksjonen er forskjellig fra IgE ved at immuncellene binder seg til matpartiklene i stedet for å mobilisere den normale allergiresponsen. Dette gjør at reaksjonene kan komme lenge etter man har spist, helt opp til 4-5 dager. Migrene, for eksempel, opptrer typisk 48 timer etter allergenet er spist.

Det som er spesielt med denne type reaksjoner, er at de kan opptre hvor som helst i kroppen og på virke alle typer vev. Det betyr at det er bare å velge hva du vil ha av symptomer, muligheten er tilstede. Her er noen av de tilstander som kan ha en forbindelse til IgG reaksjoner.

Neseallergi utenom pollensesongen
Bechtrew
Nervøsitet og panikkangst
Astma (kan omfatte både IgE og IgG antistoffer samtidig)
ADHD
Autisme (ofte i forbindelse med melk og glutenallergi)
Sengevæting
Depresjoner
Diabetes type 1, insulinavhengig diabetes (gluten, soya og melkekasein er de viktigste matvarene)
Eksem (kan omfatte både IgE og IgG antistoffer samtidig)
Epilepsi (ved tidligere migrene eller hyperaktivitet)
Kronisk utmattelse
Fibromyalgi
Hodepine (migrene og klasehodepine)
Betennelse i fordøyelsessystemet (ulcerøs kolitt, Crohns sykdom og cøliaki)
Jernmangelanemi
Irritabel tarmsyndrom
Oppblåsthet/luft i magen
Mellomørebetennelse (akutt eller serøs mellomørebetennelse)
Betennelsesleddgikt
Søvnforstyrrelser (søvnproblemer, søvnapne (holder pusten i søvne) snorking)

Denne type allergier er veldig vanlig. Kanskje opp mot en av fire. Problemet er å finne frem til hva man reagerer på. Vi skal se på mulige metoder etterpå.

Det som oftest skaper problemer
Selv om man i prinsippet kan få reaksjoner av alle matvarer, er det noen som er mer vanlig enn andre. Øverst på listen står hvete, gluten og melk. Når vi da vet hva som er hovedingrediensen i det norske kostholdet, hvete og melk, sier det seg selv hvor mistanken først skal rettes. Har du problemer som ingen finner ut av, da er det på tide å sjekke ut om det kan ha noe med maten å gjøre, og da først og fremst melk og hvete. Mange mennesker får da løst sine problemer. Det neste, gluten, tar med seg resten av kornet, dvs brød. Da er mange kommet langt. Hvis man fortsatt ikke er i mål, kan man se på følgende liste over de 20 vanligste allergener:

De 20 mest vanlige allergener for forsinket IgG reaksjon

Kumelk
Hvete gliadin
Gluten (gliadin fra hvete, rug og bygg)
Gjær
Eggehvite
Cashewnøtter
Eggeplomme
Hvitløk
Soyabønner
Paranøtter
Mandler
Mais
Hasselnøtter
Havre
Linser
Kiwifrukt
Chili pepper
Sesamfrø
Solsikkefrø
Peanøtter

Kilde: Medisinfagskolen

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Er det maten din som gjør deg syk?
Har du plager du ikke finner en årsak til?

Yorktesten er delt inn i to enkle trinn:

Indikatortest

Er det maten din som gjør deg syk? Har du plager du ikke finner en årsak til?

Yorktesten er delt inn i to enkle trinn:

Indikatortest

Er det maten din som gjør deg syk?
Har du plager du ikke finner en årsak til?